Извара с печена тиква, орехи и канела
Есенна купа с кремообразна извара, сладка печена тиква и хрупкави орехи. Около 24 г протеин на порция и вкус на тиквеник — без тесто и без захар.
- Подготовка10 мин
- Готвене30 мин
- Порции2
- ТрудностЛесно
Защо ще я харесаш
Вкусът на тиквеник — тиква, канела, орехи — но в купа, която можеш да ядеш всяка сутрин. Тиквата се пече веднъж за няколко дни напред, а сутрин само сглобяваш за 3 минути.
Изварата е източник на протеин, тиквата добавя естествена сладост, а орехите — хрупкавост и растителни мазнини.
Продукти
За печената тиква
- 300 г тиква (обелена, без семки), на кубчета 2 см
- 1 ч.л. зехтин
- ½ ч.л. канела
- щипка смлян джинджифил (по желание)
За купите (2 порции)
- 250 г извара
- 100 г кисело мляко
- 2 ч.л. мед
- 30 г орехи, едро натрошени
- още малко канела за поръсване
Нужни съдове
- тава с хартия за печене
- купа и лъжица (или пасатор)
Начин на приготвяне
1. Изпечи тиквата
Загрей фурната на 200°C. Разстели кубчетата тиква в един слой в тавата, полей със зехтина, поръси с канелата и джинджифила и разбъркай. Печи 25–30 минути, докато омекнат и леко се карамелизират по краищата.
Как да познаеш, че е готово: вилица влиза без съпротивление, а краищата са леко потъмнели.
2. Разбий изварата
Смеси изварата с киселото мляко и 1 ч.л. мед. Ако искаш гладка, кремообразна текстура — разбий я 30 секунди с пасатор. Ако обичаш с „зрънца" — само разбъркай с лъжица.
3. Сглоби купите
Раздели изварата в две купи. Сложи отгоре топлата или студената тиква, натрошените орехи (препечени 2–3 минути в сух тиган), полей с останалия мед и поръси с канела.
Съвети
- Сортът тиква: най-сладки са тиквите тип „мускатна" (с форма на круша) и оранжевите кръгли. Тиквата за тиквеник също става.
- Опечи повече: 1 кг тиква наведнъж и я пази в хладилника — става и за салати, и за супа.
- Изварата е суха? Колкото повече кисело мляко добавиш, толкова по-кремообразна става.
Съхранение
Печената тиква издържа 4 дни в затворена кутия в хладилник. Сглобените купи е най-добре да се изядат веднага, а орехите да се добавят в последния момент.
Варианти
- С ябълка: вместо тиква — 1 ябълка на кубчета, печена 15 минути със същите подправки.
- С гъсто кисело мляко вместо извара — по-кремообразно, малко по-малко протеин.
- Като десерт: добави 1 с.л. настъргано тъмно шоколадче отгоре.
