Шоколадов мус с авокадо и какао (без готвене)
Гладък, плътен шоколадов мус от авокадо, банан и какао — за 10 минути в блендера. Никой няма да познае, че вътре има авокадо.
- Подготовка10 мин
- Престой 1 ч
- Порции4
- ТрудностЛесно
Защо ще я харесаш
Звучи странно, но работи: узрялото авокадо има кремообразна текстура и почти неутрален вкус, а какаото и бананът го превръщат в плътен шоколадов мус. Без сметана, без шоколад за разтапяне, без котлон. Пробвай го на гости, без да казваш какво има вътре.
Авокадото дава ненаситени мазнини и фибри, какаото — наситен шоколадов вкус без захар, а бананът подслажда естествено.
Продукти
За 4 чашки
- 2 узрели авокадо
- 1 много зрял банан
- 30 г какао на прах, неподсладено (около 4 с.л.)
- 2 с.л. мед или кленов сироп
- 4 с.л. мляко (или растително)
- ½ ч.л. ванилия
- щипка сол
За поднасяне
- 100 г малини
- 10 г тъмен шоколад, настърган
- листенца мента
Нужни съдове
- блендер или пасатор
- шпатула
- 4 малки чаши или купички
Начин на приготвяне
1. Подготви авокадото и банана
Авокадото трябва да е узряло — да поддава при натиск, без кафяви петна отвътре. Разполови го, махни костилката и изгреби месото с лъжица в блендера. Добави обеления банан на парчета.
2. Пасирай
Добави какаото, меда, млякото, ванилията и солта. Пасирай 1–2 минути, като спираш и избутваш сместа от стените с шпатула, докато стане напълно гладка и лъскава — без нито едно зелено парченце.
Опитай сега: ако искаш по-сладко — още малко мед; по-шоколадово — 1 с.л. какао.
3. Охлади
Разпредели муса в 4 чашки и ги прибери в хладилника за поне 1 час. Охлаждането го стяга и прави вкуса по-наситен.
4. Поднеси
Сложи отгоре малини, настърган тъмен шоколад и листенце мента.
Съвети
- Неузряло авокадо = зелен вкус. Ако е твърдо, изчакай 1–2 дни.
- Пасирай дълго. Колкото по-гладко, толкова по-малко се усеща авокадото.
- Щипката сол подчертава шоколадовия вкус — не я пропускай.
Съхранение
В хладилник, покрит плътно с фолио (директно върху повърхността), до 2 дни. Повърхността може леко да потъмнее — просто разбъркай.
Варианти
- С портокал: настъргана кора от 1 портокал.
- Шоколадов крем за мазане: с 2 с.л. по-малко мляко — става гъст като течен шоколад.
- Замразен: изсипи в малки формички и замрази — получаваш шоколадов сладолед.
